采用多学科方法对抗食品和农业系统中的抗微生物药物耐药性

抗微生物药物耐药性（AMR）是一个日益严重的全球性威胁，通常被称为“无声的流行病”。抗微生物药物耐药性使普通疗法对以前可以治疗的感染无效，从而危及全球健康、粮食安全和经济稳定。据世界卫生组织估计，仅在2019年，抗微生物药物耐药性就直接导致全球127万人死亡。预测显示，到2050年，这一数字可能上升至4000万，这凸显了采取行动的迫切需要。抗微生物药物耐药性是指细菌、病毒、真菌或寄生虫对抗微生物治疗不再产生。原子能机构采取多学科方法应对抗微生物药物耐药性，并重点关注其对粮食和农业系统的影响。

追踪粮食和农业中的抗微生物药物耐药性

食品生产是抗微生物药物耐药性可能产生和传播的一个关键领域。滥用抗微生物药物，特别是牲畜过度使用抗生素，会导致耐药细菌的产生。粮农组织/原子能机构联合中心通过检测食品中的药物和残留物、监测抗微生物药物的使用和实施更严格的控制措施，帮助解决这一问题。涉及碳-14、氚标记示踪剂和稳定同位素的核技术和相关技术可用于识别食品和环境中的药物残留，同时还可用于评价药物质量，以确保活性成分的有效水平。当病原体接触剂量不足的药物时，它们会“适应”这些治疗，从而产生抗药性。

使用先进的同位素技术可以追踪农业环境中抗微生物药物残留的持久性和扩散情况。德国慕尼黑工业大学与原子能机构合作研发了一种碳-13标记的抗微生物药物，可以帮助研究人员追踪土壤和水中抗微生物药物化合物的去向。有效的土壤和水管理至关重要，因为农业径流会将耐药细菌和抗微生物药物带入周围的生态系统，从而可能影响动物和人类。

加强抗微生物药物耐药性和人畜共患疾病威胁的防备工作

原子能机构的“人畜共患疾病综合行动”（ZODIAC）倡议于2020年6月在2019冠状病毒病大流行期间启动，旨在帮助各国加强大流行病防范工作，在人畜共患病原体（可从动物传播给人类的生物）扩散之前，为各国提供识别工具。“人畜共患疾病综合行动”提供有关人畜共患疾病对人类健康影响的数据，并开发可用于检测人畜共患疾病的新技术。该倡议还协助各国检测农场动物环境中潜在的抗微生物药物耐药性。

“多年来，研究表明，很多人正在对抗微生物药物产生抗药性，即使他们正在服用抗生素，也无法治愈疾病，这种情况不仅发生在人类身上，也发生在动物身上。”塞舌尔动物健康实验室的Shariffa Joubert说。她参加了2024年10月通过原子能机构技术合作计划与塞舌尔政府合作举办的地区抗微生物药物耐药性讲习班。

Joubert表示：“由于我们必须注意饮食，因此对有抗药性的动物进行诊断非常重要，以确保我们的牲畜保持健康并可安全食用。”

“人畜共患疾病综合行动”倡议的重点是建设全球能力，为兽医专业人员提供培训，并为世界各地的实验室提供必要的设备。已在阿根廷、保加利亚、埃塞俄比亚、韩国和塞内加尔的国家实验室举办“人畜共患疾病综合行动”地区培训班。

核技术和核衍生技术，如同位素和分子方法，可以帮助评估抗性基因如何在动物、人类和环境中的细菌种群之间转移。这些知识对于了解抗微生物药物耐药性的传播方式以及制定有针对性的干预措施来遏制其传播至关重要。

通过“同一健康”倡议携手合作

鉴于抗微生物药物耐药性的复杂性，采取协调一致的多部门方法至关重要。“同一健康”倡议将人类健康、动物健康、食品生产和环境领域的利益相关者聚集在一起，共同制定抗击抗微生物药物耐药性的策略。这种综合方案承认，人类、动物和环境的健康是相互关联的。通过共同努力，这些部门可以制定政策、实施监测计划和推动研究，以缓解抗微生物药物耐药性的风险，同时改善健康状况和经济可持续性。

“我们从全球应对2019冠状病毒病大流行中汲取的经验教训凸显了早期检测、有力监测和国际合作对于应对全球健康威胁的至关重要性。”原子能机构副总干事兼核科学和应用部部长纳贾特·穆赫塔尔强调，“这些原则对于应对抗微生物药物耐药性的挑战同样至关重要。”

60多年来，原子能机构与粮农组织一直携手合作，致力于更好地了解和应对跨界动物疾病，包括人畜共患疾病。现在，原子能机构正在利用这些经验来应对日益严重的抗微生物药物耐药性威胁。

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