贴在汁水丰沛的芒果上的“辐照保鲜”标签可能会惹人注目，但它保证了越南每年向美国出口价值2000万美元的产品。利用辐照进行水果杀虫灭菌在优质农产品贸易中越来越受欢迎，越南在国际原子能机构（原子能机构）和联合国粮食及农业组织（粮农组织）的帮助下，现计划扩大这项服务，以便在更多的市场上竞争。
几十年来，食品辐照一直被用于香料、干草药和蔬菜调料等商品的杀虫灭菌，以延长这些商品的保质期。这些产品如果不进行处理，害虫就会蛰伏其中，并通过贸易搭上国外的顺风车，在目的国繁殖蔓延时，有可能对当地的粮食生产和环境造成破坏。
“我们之所以采用食品辐照，是因为这项技术可以减少粮食损失，促进农产品出口。”越南植物保护局局长Hoang Trung说。这些出口产品包括主要销往美国的芒果、火龙果、荔枝等“外来水果”，还有新鲜和冷冻的虾和牡蛎。
全世界有数百个设施将辐射用于各种用途，至少有60个设施将辐射用于食品辐照。它们采用低水平辐射杀死可能破坏食物的微生物，如细菌或真菌。低水平辐射还可以防止昆虫繁殖。
通过这种植物检疫处理确保农产品不受某些害虫的侵害是全球贸易的先决条件，尤其是新鲜水果和蔬菜贸易。例如，在一个农产品集装箱中发现一只地中海果蝇，就会导致立即禁止进口，并给出口国带来毁灭性的经济后果。其他处理方法包括用化学品熏蒸，这可能会留下对人和环境有害的残留物，或者热处理，这可能会改变味道和质地。使用低剂量伽马射线、电子束或X射线进行辐照，可以处理大量的食品，而不会降低质量，对消费者也没有风险。
原子能机构几十年来一直通过其技术合作计划支持发展辐照作为一种植物检疫处理方法，但这种方法在商业水果市场上的发展一直很缓慢，因为行业参与者往往认为可能会遭到消费者的强烈抵制。粮农组织/原子能机构粮农核技术联合处辐照专家Carl Blackburn说，近年来，这种情况已经发生了变化，因为消费者一年四季都可以获得不含化学品或免去沉重环境代价的“美丽而美味的水果”。
