Все пищевые продукты содержат радионуклиды природного происхождения, попадающие в сельскохозяйственные культуры через почву, а в пресноводную и морскую рыбу — через воду. Уровень содержания радионуклидов природного происхождения в пищевых продуктах и питьевой воде обычно крайне низок и безопасен для человека. Вместе с тем он может значительно варьироваться в зависимости от местных геологических и климатических условий, а также от методов ведения сельского хозяйства.
Поэтому МАГАТЭ совместно с международными экспертами разрабатывает руководящие материалы по измерению и определению приемлемого уровня естественной радиоактивности пищевых продуктов, преследуя главную цель — повышение безопасности пищевых продуктов. Позже будет проделана аналогичная работа по питьевой воде.
«Мы получаем небольшую дозу радиации из потребляемых нами продуктов каждый день. С точки зрения здравоохранения, эта доза в большинстве случаев несущественна, но все же новые знания о факторах, влияющих на получаемые потребителями дозы, необходимы», — считает Тони Колган, глава Отдела радиационной безопасности МАГАТЭ.
В прошлом месяце на заседании по этой теме в Вене эксперты отметили, что нормы и руководящие материалы посвящены главным образом уровню излучения от техногенных источников, в то время как естественной радиоактивности уделяется гораздо меньшее внимание. Однако, как отмечает Ливе Свек из Бельгийского центра ядерных исследований (SCK•CEN), изучение процесса миграции и накопления радионуклидов природного происхождения в окружающей среде и в пищевой цепочке важно, поскольку основная часть дозы радиации, получаемой большинством людей, приходится на природные источники.
Всемирная организация здравоохранения разработала основные принципы регулирования содержания техногенных радионуклидов и радионуклидов природного происхождения в питьевой воде[1], в том числе рекомендуемые уровни их содержания. Совместная комиссия ФАО/ВОЗ по Codex Alimentarius опубликовала также рекомендуемые уровни содержания радионуклидов в предназначенных для потребления человеком и являющихся предметом международной торговли пищевых продуктах, подвергшихся загрязнению после ядерной или радиологической аварийной ситуации[2].
Сейчас цель МАГАТЭ — разработать принципы согласования руководящих материалов в области естественной радиоактивности продуктов питания в неаварийных ситуациях и попытаться объединить их с уже существующими руководящими материалами по техногенным радионуклидам. Эта работа включает и обзор доступной информации о концентрации природных радионуклидов в продуктах питания, изучение возможных обстоятельств повышения концентрации и выявление представляющих особый интерес радионуклидов и продуктов питания, в том числе продуктов, по которым данных нет или мало.
Во многих странах для определения уровня радиоактивности продуктов питания действуют национальные программы мониторинга, которые, как правило, ориентированы на техногенные радионуклиды, такие как цезий, стронций и плутоний. Измерение содержания в продуктах питания радионуклидов природного происхождения, в частности урана, тория, радия и полония, может быть сложным и затратным процессом, для которого необходимы материально-техническая база, оборудование и людские ресурсы, отсутствующие во многих странах.
На проведенном 30 октября — 1 ноября 2017 года совещании эксперты из Бельгии, Бразилии, Ирана и России представили результаты работы по измерению уровня содержания природных радионуклидов в производимых в их странах продуктах питания.
На совещании присутствовали также представители ВОЗ, Научного комитета Организации Объединенных Наций по действию атомной радиации (НКДАР ООН) и ФАО.
Это мероприятие было проведено в соответствии с просьбой государств-членов, изложенной в резолюции GC(61)/RES/8 Генеральной конференции МАГАТЭ. В этом и 2018 годах будут проведены дальнейшие совещания по данной теме.
__________
[1] ВСЕМИРНАЯ ОРГАНИЗАЦИЯ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ, Руководство по обеспечению качества питьевой воды — 4-е издание., ВОЗ, Женева (2011).
[2] JOINT FAO/WHO FOOD STANDARDS PROGRAMME, CODEX ALIMENTARIUS COMMISSION, Codex General Standard for Contaminants and Toxins in Food and Feed, Schedule 1 — Radionuclides, CODEX STAN 193-1995, CAC, Rome (2006).