عُيِّنت السيدة نجاة مختار نائبة للمدير العام ورئيسة لإدارة العلوم والتطبيقات النووية في ١ كانون الثاني/يناير ٢٠١٩. وقبل تعيينها في المنصب الجديد، شغلت منصب مديرة شعبة آسيا والمحيط الهادئ في إدارة التعاون التقني.
وفي الفترة من عام ٢٠١٢ إلى عام ٢٠١٤، شغلت السيدة مختار منصب رئيسة قسم الدراسات البيئية المتعلقة بالتغذية والصحة، شعبة الصحة البشرية. وفي الفترة من عام ٢٠١٠ إلى عام ٢٠١٢، شغلت منصب مديرة العلوم والتقنيات في أكاديمية الحسن الثاني للعلوم والتقنيات في المغرب، حيث تولّت مهمة تنسيق الاستراتيجية الوطنية للتعليم والبحوث. وعملت أستاذة جامعية ومديرة للبحوث في جامعة ابن طفيل في المغرب لأكثر من ٢٠ عاماً. وعملت السيدة مختار مسؤولة تقنية في الوكالة في الفترة من عام ٢٠٠١ إلى عام ٢٠٠٧.
والسيدة مختار حاصلة على درجة دكتوراه في التغذية وعلم الغدد الصماء من جامعة لافال في كندا، ودرجة دكتوراه في علوم الأغذية من جامعة ديجون في فرنسا. وأتمّت تدريب ما بعد الدكتوراه في إطار زمالة مؤسسة فولبرايت في جامعة جونز هوبكنز في الولايات المتحدة الأمريكية.