You are here

Овощи с улучшенными вкусовыми и питательными характеристиками: Болгария повышает качество пищевых продуктов при поддержке МАГАТЭ

,

Профессор ИЗК Нася Томлекова и Илия Валчанов — один из сельхозпроизводителей, выращивающих вновь выведенные сорта (Фото: ИЗК)

Болгария, одна из отличающихся наибольшим биологическим разнообразием стран в Европе, уже долгое время является крупнейшим экспортером различных пищевых продуктов. В условиях постепенно повышающихся в течение последних десятилетий температур фермеры отмечают снижение урожайности и качества основных культур. Чтобы обеспечить адаптацию к изменениям окружающей среды и устойчивость выращивания овощей с сохранением их полезных свойств и в дальнейшем, применяются ядерные методы.

«Болгария известна своими сельскохозяйственными культурами высокого качества, в основе которого лежат давние традиции овощеводства во всех регионах страны, — говорит Нася Томлекова, руководитель Лаборатории молекулярной биологии Института овощных культур «Марица» (ИЗК), расположенного в Пловдиве, втором по величине городе страны. — Сегодня мы сталкиваемся со все более серьезными проблемами, связанными со снижением продуктивности и качества местных сортов. Нам необходимо развитие в этой области и содействие продажам продукции — все это возможно при использовании ядерных методов».

Реализуемые в настоящий момент при поддержке МАГАТЭ совместно с Продовольственной и сельскохозяйственной организацией Объединенных Наций (ФАО) программы селекции направлены на выведение новых сортов перца, томата и картофеля.

В ближайшие три года в распоряжение фермеров будут предоставлены три сорта перца. Один из них, «Златна шипка», который был получен ранее в этом году, обладает на 7% более высокой урожайностью по сравнению с традиционными сортами. В 2021 году будет введен в культуру сорт перца «Десислава», который отличается увеличенной урожайностью и повышенным содержанием бета-каротина, сравнимым с его содержанием в моркови. Это имеет большое значение, учитывая, что достаточное потребление бета-каротина, который в нашем организме преобразуется в витамин A, крайне важно для здоровья кожи и глаз и укрепления иммунной системы. Повышенная концентрация бета-каротина будет характерна и для сорта перца «Тонико», который планируется ввести в культуру в 2022 году.

«Как всякий фермер, я вкладываю немало заботы и труда в то, чтобы получить здоровый и качественный урожай, — рассказывает Янчо Валчев, один из фермеров, участвующих в пилотных испытаниях в рамках программы мутационной селекции. — Мы сталкиваемся с самыми разными трудностями — изменением климата, болезнями растений, сельскохозяйственными вредителями — но за счет этих программ нам удается сохранять более высокие показатели урожайности и качества наших культур».

«С одной стороны, будучи молодым человеком, которому не исполнилось еще тридцати лет, я заинтересован в правильном питании и здоровом образе жизни, а с другой стороны, будучи фермером, я могу обеспечить все это благодаря новым сортам, — говорит Илия Валчанов, еще один участвующий в программе фермер. — Уже сейчас такие продукты пользуются повышенным спросом в местных магазинах, особенно у молодых людей, разделяющих интерес к принципам правильного питания».

Это лишь одна из последних инициатив МАГАТЭ и ФАО по поддержке сельскохозяйственного сектора Болгарии. Болгарскими специалистами, которые принимали участие в организуемых МАГАТЭ учебных мероприятиях и исследованиях в области использования ядерных методов для обеспечения устойчивого производства продуктов питания и продовольственной безопасности, за последние 50 лет было создано 76 сортов сельскохозяйственных культур (см. раздел Как работает мутационная селекция?).  

«Плодотворное сотрудничество между МАГАТЭ, ФАО и ИЗК будет продолжаться и будет способствовать выведению улучшенных сортов перца, томата и картофеля с высокой урожайностью, повышенной пищевой ценностью и способностью адаптироваться к изменениям климата, что позволит укрепить продовольственную безопасность в масштабах всей страны», — говорит Фатма Сарсу, селекционер и генетик из Объединенного отдела ФАО/МАГАТЭ по ядерным методам в продовольственной и сельскохозяйственной областях.

Мы на связи

Рассылка новостей