Publié en anglais le 5 août 2019
La malnutrition est un problème de santé majeur dans le monde et un mauvais régime alimentaire peut provoquer des maladies chroniques. La prévalence de l’obésité a presque triplé dans le monde au cours des dernières décennies et la dénutrition reste gravement préoccupante. Les techniques faisant appel aux isotopes stables pour mesurer la composition corporelle peuvent aider à vérifier l’efficacité des efforts déployés par les gouvernements pour améliorer l’alimentation et l’activité physique des populations.